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原创不会蒸馒头?面粉里添点它,馒头个个软软白皙,比外面买的还益吃

202002月19日

原创不会蒸馒头?面粉里添点它,馒头个个软软白皙,比外面买的还益吃

原标题:不会蒸馒头?面粉里添点它,馒头个个软软白皙,比外面买的还益吃

不会蒸馒头?面粉里添点它,馒头个个软软白皙,比外面买的还益吃

蒸馒头,许众人都会,但是,怎样蒸出软软白皙,白白肥肥的馒头,却是有诀窍的。

今天,吾就给行家分钟一个馒头的新做法,不必挑前发面,保证蒸出来的馒头个个软软又白皙,

无任何增补剂,吃着健康坦然,皮都能够撕着吃,细密软软。

具体的手段和步骤通知你:

第一步:最先准备500克面粉(做馒头用中筋面粉),中间挖一个洞,添入5克的酵母,

用温水把酵母化开。

准备250克温水,幼批众次倒入,边倒边搅拌,搅拌成面絮状。

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添入一勺猪油,和面添猪油,做出来的馒头香软,而且颜值也会白皙时兴一点。

然后上手揉面,揉成软硬适中的面团。

第二步:案板上撒一些干面粉,不必发酵,直接把面团移到案板上,揉进一些干面粉进往,

即吾们常说的呛面。

再把它分成一致大幼的面剂。

分益的幼面剂,同样揉进往一些干面粉,图片中心云云做出来的馒头,机关细密,紧实有嚼劲。

然后搓成圆形,稍微抓紧即可。

第三步:蒸笼刷薄油,挨次把它们放入。

一切清理益的馒头剂子,进走一次发酵。发酵的时间,按照温度,温度高发酵时间短一些,

温度矮发酵时间长一些,也许30分钟到一个幼时。

发酵益的剂子,体积清晰变大,望到膨大的状态。

第四步:开水上锅,开大火蒸15分钟,蒸益后,关火,焖3-5分钟,稳定一下,

避免冷空气进往,形成塌陷。

然后掀开盖子,又白又肥的馒头就蒸益了。

总结:不论一次发酵照样二次发酵,重点是上锅蒸的时候,必定是发酵益的状态,

倘若发酵不到位,蒸出来的馒头就会形成不软软变硬。

本身脱手在家做出来的馒头,比外面买的要益吃,用料坦然,健康又卫生。

爱吃馒头赶紧珍藏了。

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